Sal sódica de ácido butírico protegido. Se libera lentamente a lo largo del tracto gastrointestinal, en la primera porción intestinal ejerce su acción como fuente energética para los enterocitos; a nivel distal, aunque en menor medida, también actúa como fuente energética para los colonocitos y, además, controla el crecimiento de bacterias patógenas (como Salmonella, E. coli y Clostridium).
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